本网讯（经济管理学院 薛静/文 钱宇婕/图 ）近年来，随着经济的不断发展，国民消费结构迅速转型升级，在互联网时代下，微博和直播平台的涌现催生了“网红经济”的新营销模式，这样的模式对于老字号存在着巨大的冲击。为了解现在网红经济趋势下老字号的基本现状，并分析在这种趋势下老字号的创新、发展与变革的趋势和前景，7月13日，安徽师大网红经济下老字号营销模式的创新调研团队芜湖分队来到芜湖市著名美食街——凤凰美食街开展调研实践活动。

上午9点，队员们于学校西门集合后乘公交来到凤凰美食街。凤凰美食街的丰富性和包容性是团队选择调研的重要理由。街内共有63家经营户，其中51家是经营餐饮业，同行密集程度高。汇聚来自全国各大菜系的美味佳肴和受人喜爱的地方土菜。另有酒吧、歌厅、茶楼、洗浴、休闲网吧等配套设施。团队成员在美食街进行问卷调查以及对街内几个具有代表性的餐饮店走访。各店管理人员都表示理解和支持，热情地回答队员们对经营餐饮店的疑问。

其中最有收获的当属对耿福兴的调研。耿福兴创建于清光绪年间。历经沧桑、百年不衰、直至今日，“耿福兴楼”誉满江城名闻遐迩。2006年11月16日被国家商务部认定为全国首批430家“中华老字号”企业。其建筑高档、精美，一进门就可体会到浓厚的历史气息和文化底蕴。经走访，团队了解到耿福兴的经营宗旨是做好传统制作技艺的传承者，江城饮食文化的传播者，芜湖城市魅力的诠释者。至于其他，比如利润、扩张，都是次要的。耿福兴通过调查后发现，网购会使耿福兴的食品质量大打折扣，于是拒绝了网购的商业模式。在市场经济的大潮中，耿福兴坚守自己传统的优势，这就是耿福兴生存与发展的核心力量。因此，在网红经济盛行的当代，芜湖餐饮名片——耿福兴至今固守传统经营模式。

经此一行，队员们对饮食王国凤凰美食街有了一定的了解。同时，也知道了中华老字号耿福兴的传统的商业模式以及背后的原因。耳闻之不如目见之，目见之不如足践之。希望接下来的实践活动也如今天一样收获满满。