本网讯（经济管理学院 薛静/文 王一涵/图 ）随着时代的发展，“网红经济”现象为大众熟知。百年老店在此之际将面临哪些挑战和机遇？又有哪些优势，？对研究经济现象的一般规律又有什么重要意义？7月8日，经管院网红经济下老字号营销模式的创新调研团队芜湖分队开展暑期实践活动，前往德胜广场探寻消费者心目中的百年老店的独到之处。

中午12点半，队员们在校门口集合后，整队出发前往德胜广场附近。团队最先来到距德胜广场五十米的小吃街。团队成员们拿出早早备好的问卷和笔，礼貌地向小吃街内的消费者们询问是否可以进行问卷调查。在顾客们填写问卷过程中，每个人都站在顾客身边对问卷设置的问题及答案进行必要的解释，以获得真实有效的问卷结果。

问卷调查结束之后，在队长的带领下，全队来到了德胜广场，去探寻在芜湖市内开有五家分店、号称芜湖新一辈童年味道的餐饮店——小高米线。经与店内经理协商之后，队员们对小高米线德胜广场各分店店长都进行了详细的访谈。通过访谈，大家了解到小高米线建店十六载，不存在节假日优惠等营销模式，顾客来源主要是回头客，通过口口相传的形式增加顾客量。同时也会顺应网络潮流趋势，通过拍摄抖音视频来进行推广宣传，在饿了吗、美团等外卖平台上也有售卖产品。当被问到对于近几年同类网红店的兴起会不会导致经营危机的问题时，店长非常自信地表示并不担心，在他看来，餐饮店是否能够持续地开下去，主要靠的是产品的质量和口碑，而大多数的网红店只是消费者们暂时的追捧，其产品质量很难长久维持。

“重视今天的质量，等于重视明天的饭碗”这是小高米线的经营宗旨，这同时也是很多老字号店铺遵循的宗旨。老字号在面对网红经济时的泰然处之，在面对强大竞争下的超然自信，这主要归功于他们的口碑和质量，这也是他们在面对网红经济的最大竞争优势。